Endolcidors o Edulcorants

Un edulcorant és qualsevol substància que edulcora, és a dir, que endolceix. Pot ser natural o artificial. L'edulcorant més sa avui dia és l'estèvia (stèvia) ja que edulcora però no aporta calories. Un altre dels edulcorants més sans és la fructosa, però aquesta sí que aporta calories.

Els edulcorants són alternatives al sucre, ja que el sucre conté més calories que els edulcorants i no creen tanta addicció degut a l'alt contingut en hidrats de carboni simples. Per això sempre és millor escollir un sucre integral de canya, un mascobat, un panell o alguna cosa semblant a un sucre blanc refinat. Fins i tot així alguns sucres es venen com a integrals de canya i en realitat són tintats... S'ha d'anar amb molt de compte amb aquestes coses.

Cal anar amb compte amb alguns edulcorants sintètics perquè hi ha estudis que relacionen aquests edulcorants químics amb malalties com el càncer. Els edulcorants que s'han d'evitar són sacarina (E954), sucralosa (E955), aspartam (aspartame) (E951), acesulfam (acesulfam) (E950), neotame (E961), ciclamat (E952), advantame (E96).

I això no és tot, és possible que no detecteu cap d'aquests edulcorants en les vostres begudes o altres productes però que sí que els continguin. I això és possible perquè els canvien el nom. Per exemple, la sucralosa es coneix més pel nom comercial "Splenda". Així que potser als ingredients no posi sucralosa i sí Splenda i pensem que no porten edulcorants sintètics o artificials.

Per assegurar-nos que els edulcorants continguts als nostres aliments són naturals hem de fixar-nos a la llista d'edulcorants naturals:

- Stevia (estèvia, glucòsids d'esteviol, esteviòsids).

- Eritritol

- Xilitol

- Àgave, també àgave cru.

- Mel

- Fructosa

- Tagatosa

- Sucres integrals de canya (panel·la, mascobat, Paraguai, etc...)

Descobreix a la nostra secció com comprar online els edulcorants que faran endolcir la teva vida.